單效外循環真空濃縮器_安全的推薦 單效外循環真空濃縮器
2019-07-01 來自: 肇慶市新大力設備制造安裝有限公司 瀏覽次數:755
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單效外循環真空濃縮器,真空濃縮:在二次蒸汽的誘導及分離器高真空的吸力下,被濃縮的物料及二次蒸汽以較快的速度沿切線方向進入分離器。真空技術保存了原料的營養成分和香氣。濃縮目的:
1、除去食品中的大量水分,減輕了重量,減小了體積,節省了包裝、貯存和運輸費用。2、通過了提高食品的濃度,達到貯藏食品的目的。3、滿足后續加工工藝過程的要求。真空濃縮優點:真空濃縮具有很多優點。液體物質在沸騰狀態下溶劑的蒸發很快,其沸點因壓力而變化,壓力增大,沸點升高,壓力小,沸點降低。例如牛奶在101kPa下,沸點為100℃,而在真空度82.7~90.6KPa下,沸點僅為45~55℃。由于在較低溫度下蒸發,。同時,由于物料不受高溫影響,避免了熱不穩定成分的破壞和損失,地保存了原料的營養成分和香氣。特別是某些氨基酸、黃酮類、酚、類維生素等物質,可防止受熱而破壞。而一些糖類、蛋白質、果膠、粘液質等粘性較大的物料,低溫蒸發可防止物料焦化。
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